こんにちは
九州野菜王国です。
台風は大丈夫でしたでしょうか。
熊本は風がすごかったですが、被害はとくに
ありませんでした。
野菜もばっちり大丈夫です。
少しでも早く復興して、笑顔が戻りますように。
熊本からお祈りしています。
さてさて、最近は急に涼しくなりました！
日中は３０度ほどですが、
朝方は寒くて目が覚めてしまうくらい
冷え込みました(・・；)
熊本は、本格的な秋の到来(^-^)/
美味しい食材がでてくる季節ですね～。
さて、本日は「蓮根」（れんこん）を
有機栽培をしている生産者さんにお会いしてきました！！
中塘(なかども)さんです。
「早朝、暗いうちから作業に入らないと・・・。
３５度以上になる日中を避け、
少しでも涼しいうちに始めます。
でも、作業終了時には、
長靴の中は、汗が溜まるほどの重労働でした」
今年の夏は、とにかく収穫に苦労したようです
蓮根には不溶性の食物繊維が豊富で、
便秘を良くする他に腸内の壁を保護し
滋養強壮にも効果がありますよ(^_^)v
そして、蓮根といえば「辛子蓮根」（からしれんこん）
熊本名物のひとつです。
ご存じだったでしょうか？？
病弱だった細川忠利（ただとし）公のために
滋養強壮食として考案されたと
かたり伝えられています。
古くから漢方や民間療法に
取り入れられてきた蓮根「ポリフェノール」が
たっぷり含まれていることが
明らかになり、さまざまな健康効果が
期待されている蓮根！！
現在では熊本名物の郷土食として
多くの方に愛されています。
大地の栄養をたっぷりと吸収した蓮根は
淡白だけど深い味わい。
サクサクっとした柔らかな歯ごたえは
焼いたり、茹でたり、炒めたり、
あなたのアイデア次第で違った
味わいを楽しんでくだい(≧▽≦)
九州野菜王国では
今が旬の蓮根を食卓へと
宅配いたしますので
楽しみにお待ちください(*^▽^*)
