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麻婆ナス

ナスと言ったら外せないレシピ!

麻婆ナス

材料(2~3人分)

長なす 1本
人参 1/2本
ねぎ 1/3本
刻み生姜 適量
ひき肉 100g
調味料
a.中華だし 300ml
b.砂糖 5g
c.味噌 20g
d.醤油 15ml
e.水溶き片栗粉 30ml
f.ごま油 適量

作り方

  1. 長なすは皮目に切り込みを入れ、長細く切る。
  2. 人参は細切りにし、にんにくの芽は5cm幅に切る。
  3. 油を取ったフライパンで1、2の順に炒める。
  4. 別のフライパンで刻み生姜、ひき肉の順で炒める。
  5. 肉汁が透明になったらa~dを入れる。※塩で調整
  6. 一煮立ちしたら3を加える。
  7. eを入れとろみが付いたら仕上げにfを入れ完成!

美味しさのポイント*

味噌の味にも負けていないそれでいて大長なすのコクがプラスされ 美味しく出来ましたよ☆

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