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鶏肉の牛蒡巻き

鶏肉と牛蒡の簡単レシピ♪

鶏肉の牛蒡巻き

材料(2人分)

鶏むね肉<半分に開く> 1枚
牛蒡<鶏肉と同じ長さに棒状に切る> 50g(2本分)
人参<鶏肉と同じ長さに棒状に切る> 50g(2本分)
胡麻油 大さじ1
[A]水 50ml
[A]日本酒 50ml
[A]砂糖 小さじ2
[A]みりん 小さじ2
[A]醤油 大さじ2
たこ糸(80㎝くらい) 1本

作り方

  1. 耐熱容器に野菜と水を入れ(大さじ1程度 ※分量外)、電子レンジで加熱する(600w1分)
  2. 鶏肉の開いた面に、①の野菜をのせ、しっかりと巻いてたこ糸で結ぶ
  3. 鍋に胡麻油を熱し、①の鶏肉の表面を焼く(中火3分程)
  4. [A]を加え、煮汁がなくなるまで煮込んで完成!(弱火15分程)

美味しさのポイント*

牛蒡食物繊維の多い野菜の代表。食物繊維は、腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を活性化させ、たまった老廃物の排出を促します。 さらに利尿効果があるので、体の余分な水分が排泄され、むくみを解消します。牛蒡を食べれば、カラダのデトックスにもつながりますよ!

麻生怜菜さん

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