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豚肉とおろし大根ソース

「大根」で夕飯のおかずをつくりました!

豚肉とおろし大根ソース

材料(3人分)

豚肩ロース肉・薄切り 400g
A 酒 大さじ1
A 塩  少々
大根 150g
赤パプリカ  1個
もやし 150g
塩・こしょう 少々
ほんだし 小さじ1/2
B しょうゆ  大さじ2
B 料理酒 大さじ2
B 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 豚肉は約7cm幅に切り、Aで下味をつける。大根はすりおろしてザルに上げ、軽くみずを切る。 赤パプリカは種を取り、タテ細切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の赤パプリカ もやしの順に炒め、塩・こしょうで味をつける。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を焼き (2)の赤パプリカ・もやしとともに器に盛る。
  4. (3)のフライパンに(ほんだし)、B、(1)の大根おろしを 入れてひと煮立ちさせ、(3)の豚肉にかければ完成!!

美味しさのポイント*

さっぱりとレモン、カボスを添えて食べても美味しいですよ!

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