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小松菜としめじの卵炒め

小松菜を使った夕飯のおかず☆

小松菜としめじの卵炒め

材料(2人分)

小松菜 1杷
じゃんぼしめじ 1パック
卵  2個
ニンニク(みじん切り) 1片
A鶏がらスープの素   小さじ2
A料理酒  大さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 少量
ゴマ油 適量

作り方

  1. 小松菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落としてほぐす。 卵は溶いておく。Aの調味料を合わせておく。
  2. 中火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、卵を入れてかなり柔らかめの 半熟状態にしてお皿に取り出しておく。
  3. フライパンをペーパーで拭き、ゴマ油とにんにくを入れ中火にかける。香りがたってきたら、しめじをいれて少し炒めて小松菜も入れる。
  4. 火が通ったら、Aをまわし入れて訓染ませ、塩・こしょうで味を調えてから 卵を戻して全体に混ぜたら火を止めてお皿に盛りつけてできあがり!

美味しさのポイント*

ちょっとしたビールのおつまみにも最適!!

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