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和風マリネ

和風マリネのご紹介!!

和風マリネ

材料(4人分)

ズッキーニ 1本
パプリカ 1個
ニンジン 1本
アスパラ 1束
和食のもと 1袋
オリーブオイル 大さじ1
リンゴ酢 大さじ1
塩・コショウ 少々

作り方

  1. ズッキーニは1cm程度の輪切り(大きい物は半月切り) にする。レンジ容器に入れ、レンジに5~6分かける。 パプリカは乱切りし、同じようにレンジに2~3分かけます。
  2. ニンジンは5cm長さの5mm角の拍子木に切り、塩ゆでする。(ゆで過ぎないように注意する) アスパラは硬い部分の皮をむき、5cm長さに切り、硬めに塩ゆでします。
  3. 水気を切った野菜を全てボウルに入れ、和食のもとの中身と調味料を加え混ぜ合わせる。好みにより(塩)コショウして味をなじませれば完成です。

美味しさのポイント*

※オリーブオイルをごま油に代えると中華風になりますよ!

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