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ナスとししとうの煮浸し

和食のもとを使った煮浸しレシピのご紹介です!!

ナスとししとうの煮浸し

材料(4人分)

ナス 2~3本
ししとう 10本
ショウガ 1カケ
小ネギ 適宜
和食のもと 1袋
300cc
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1~2

作り方

  1. 和食のもとと水を4分煮立たせ、調味料を加えます。
  2. ナスは縦半分に切り2~3等分に切ります。 皮目に5mm幅に浅く切込みを入れ、サッと水にさらし水気を切っておきます。ショウガは薄切りします。
  3. ①にショウガ、調味料を加えて煮立たせ、ナスとししとうを加えます。フタをして中火で5~6分煮ます。
  4. 器に煮汁と共によそい、小口に切った小ネギを散らせば完成です。

美味しさのポイント*

※ししとうの代わりにピーマンでも良いですよ。

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