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トマトレモンジュレ

トマトに含まれるカリウムは、体内のナトリウムを排泄してくれるので、血圧を下げる効果があります。ルチンという物質にも血圧を下げる作用があります。

トマトレモンジュレ

材料(2人分)

トマト 2個(湯むきする)
[A]出汁 100ml
[A]砂糖 大さじ1
[A]塩 ひとつまみ(小さじ1/4)
[A] (淡口)醤油 小さじ1
[A]レモン汁 小さじ1
[A]すりおろししょうが 小さじ1/4
[A]粉寒天 2g<水 大さじ1※分量外でふやかしてお
チャービル お好み

作り方

  1. 鍋に[A]を入れ、沸騰直前で火を止め、トマトを入れ、冷蔵庫で冷やす
  2. 器に盛り付け、チャービルを添えて完成!

美味しさのポイント*

トマトの湯むき:トマトのお尻の皮に少しだけ切り込みを入れ、熱湯に20秒程つけ、すぐに冷水にとり、皮をむきます。

麻生怜菜

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