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「夏野菜たっぷり♪油で揚げない酢豚」

簡単中華レシピ

「夏野菜たっぷり♪油で揚げない酢豚」

材料(2人分)

豚肉(豚トロ 焼き肉用) 150g~200g
玉ねぎ 中1個
きゅうり 1本
パプリカ 1/2~ 1個
ピーマン 1~2個
きくらげ 2~3枚
生姜 1欠片
(合わせ調味料)
■バルサミコ酢 大さじ3
■酒 大さじ3
■薄口醤油 大さじ2
■オイスターソース 小さじ1
■ケチャップ 大さじ1
■中華顆粒だし 小さじ1
水溶き片栗粉 各大さじ1
ゴマ油(炒め用) 適量

作り方

  1. まず、きくらげを水に浸し戻します
  2. 玉ねぎは一口大、きゅうりはピーラーで所々皮を剥き、板摺りして乱切りにします。
  3. パプリカ、ピーマン、きくらげが戻れば一口大にカットしておきます。
  4. 生姜は粗みじん切り、豚肉は一口大にカットしておきます。
  5. ■印を合わせておきます。水溶き片栗粉も用意しておきます。
  6. フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め 香りが立てば 豚肉を入れます。
  7. 豚肉の色が変われば、玉ねぎ・きゅうり・きくらげ・パプリカ・ピーマンと順次加えて炒めます。(火力は終始強火です。)
  8. ピーマンが色鮮やかなうちに⑤の合わせ調味料を加え、グツグツいい始めたら よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、一混ぜしてとろみがつけば出来上がり!

美味しさのポイント*

※材料を用意すれば、後は 終始強火で一気に仕上げます。

ひまわりさん

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