野菜のてまり寿司
旬のお野菜でカンタンてまり寿司♪

材料(2人分(約10個分))
| 米 <研いで30分吸水させる> | 1合 |
|---|---|
| 水 | 170ml |
| すし酢 | 大さじ2 |
| 人参<薄切り 塩を軽く振って水分を出す> | 10g |
| 胡瓜<薄切り 塩を軽く振って水分を出す> | 10g |
| ラディッシュ<薄切り 塩を軽く振って水分 | 10g |
| 大葉(盛りつけ用) | 2枚 |
| ブロッコリースプラウト(盛りつけ用) | お好み |
| トマト <中をくり抜いておく> | 2個 |
| 菜の花<さっと塩ゆでしておく> | 10g |
作り方
- 米を研ぎ普通炊きする
- (1)にすし酢を合わせ、酢飯を作る
- ラップの上に具材と酢飯(スプーン1杯分)をのせ丸め、30分程ラップのまま休ませておく
- 皿に大葉を広げ、トマトや菜の花と一緒に盛りつけて完成!
美味しさのポイント
野菜を薄く切るために、ピーラーを使うと良いですよ!にぎる時は、野菜の水気を除いてから。野菜の水分が残っていると、ご飯がやわらかくなってしまいます。
麻生怜菜さん













