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茄子とパプリカの簡単炒め

パパッとできて見た目も華やか、簡単レシピをご紹介!

茄子とパプリカの簡単炒め

材料(3人分)

パプリカ(赤) 1個
パプリカ(黄) 1個
ピーマン 1個
茄子 1~2本
ごま油 大さじ1
塩コショウ 少々
醤油 少々
しょうが 少々

作り方

  1. 茄子を乱切りにして水につけてあく抜きをしておく。
  2. パプリカとピーマンは歯ごたえが残るように少し太めに切る。
  3. ごま油をフライパンにひき、茄子を炒める。
  4. なすが油を吸ったら、パプリカとピーマンを入れ、塩コショウを振って炒める。
  5. 全体に火が通ったら、しょうがと醤油を混ぜたものを回し入れて、なじませたら完成!

美味しさのポイント*

10分でできて見た目も綺麗な一品です★

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