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小松菜とベーコンのオイスターソース炒め

夕飯のおかずにもう1品!

小松菜とベーコンのオイスターソース炒め

材料(2~3人分)

小松菜 1束
卵  3個
生姜(みじん切り)  小さじ1/4
にんにく(みじん切り)    小さじ1/4
鶏がらスープの素 小さじ1/2 
オイスターソース    大さじ2
こしょう  少々
少々
サラダ油    大さじ1/2
ゴマ油    小さじ1/2

作り方

  1. 卵をボールに割り入れよく溶きほぐし、小松菜を5㌢くらいに切っておく。ベーコンは5㍉くらいの薄さで用意する。
  2. よく熱したフライパンに油をひき、溶き卵をいれて箸で軽くかき回しながら手早く焼く(強火)半熟っぽさの残る状態で一度ボールにもどす。
  3. 同じフライパンを火にかけ生姜、にんにく、ベーコン、小松菜を入れサッと炒めたら卵を戻す。
  4. 鶏がらスープの素、オイスターソースを入れて手早く混ぜ、ゴマ油をおとしたら火を止め、こしょうと塩で味を整えたら出来上がり。

美味しさのポイント*

小松菜の苦味とベーコンの塩気が絶妙に合うんです!

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