春雨肉みその阿蘇麓サンチュ包み
サンチュレシピを一品ご紹介

材料(2~3人分)
| 豚挽き肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/3本 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 春雨 | 20グラム |
| 味噌 | 大さじ1 |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 阿蘇麓サンチュ | 適量 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 干ししいたけは湯で戻しておきます(戻し汁は捨てずにとっておく)野菜は全てみじん切りにする。春雨は戻して1センチ幅に切ります。
- 油以外の調味料に戻し汁大さじ2を加え合わせ調味料を作っておきます。
- 鍋にサラダ油をいれ、にんにく・しょうがを炒め、ひき肉も入れ火が通ったら野菜も入れてしっかり炒めます。
- 春雨を入れてまんべんなく味をなじませたら水溶き片栗粉(戻し汁大さじ1・片栗粉大さじ1/2)をまわしかけトロミを軽くつけます
- 最後にごま油を入れ全体を混ぜて器に盛ります。
- 洗って水気を切った阿蘇麓サンチュをお皿に盛り、肉みそを包んで完成です♪
美味しさのポイント
肉みそをみんなでシェアして、シャキシャキのサンチュにクルクル巻いて仲良く食べてくださいね(^O^)
九州フードサービス













