豚肉とおろし大根ソース
「大根」で夕飯のおかずをつくりました!

材料(3人分)
| 豚肩ロース肉・薄切り | 400g |
|---|---|
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 塩 | 少々 |
| 大根 | 150g |
| 赤パプリカ | 1個 |
| もやし | 150g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ほんだし | 小さじ1/2 |
| B しょうゆ | 大さじ2 |
| B 料理酒 | 大さじ2 |
| B 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
- 豚肉は約7cm幅に切り、Aで下味をつける。大根はすりおろしてザルに上げ、軽くみずを切る。 赤パプリカは種を取り、タテ細切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の赤パプリカ もやしの順に炒め、塩・こしょうで味をつける。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を焼き (2)の赤パプリカ・もやしとともに器に盛る。
- (3)のフライパンに(ほんだし)、B、(1)の大根おろしを 入れてひと煮立ちさせ、(3)の豚肉にかければ完成!!
美味しさのポイント
さっぱりとレモン、カボスを添えて食べても美味しいですよ!
九州野菜王国













