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茄子の赤味噌田楽

簡単精進料理です。

茄子の赤味噌田楽

材料(2人分)

長茄子 1/2本<2㎝幅に切る>
[A]八丁味噌(赤味噌) 大さじ2
[A]みりん 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]胡麻油 小さじ1
白胡麻 お好み

作り方

  1. 茄子をグリル(トースターでもOK)でこんがり焦げ目がつくまで焼く(10分程)
  2. 小鍋に[A]を入れ火にかけ、みりんのアルコールがとぶまで煮詰める(弱火2分程)
  3. ①の茄子に②をたっぷりかけ、白胡麻をちらして完成!

美味しさのポイント*

なすと味噌の相性ピッタリです!

麻生怜菜さん

麻生怜菜さん

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