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簡単!さつまいもケーキ

さつまいものスイーツのレシピです。

簡単!さつまいもケーキ

材料(2~3人分)

さつまいも 1本
ホットケーキミックス 200g
牛乳 150ml
1個
砂糖 20g程度
バター(マーガリンでもOK) 30g
チョコチップ 適量

作り方

  1. さつまいもを輪切りにしてしばらく水にさらしたら、ラップをしてレンジで5分程温める。
  2. その間にバターを溶かし、牛乳、卵、砂糖、ホットケーキミックスをダマがなくなるまで混ぜておく。
  3. さつまいもが柔らかくなったら、皮をむいてサイコロ状に切る。オーブンを170度に余熱しておく。
  4. さつまいもを少し残して、チョコチップと一緒に2に入れてよく混ぜる。
  5. 型に入れて一番上に残しておいたさつまいもを乗せる。
  6. オーブンで30分程焼く。焼き目がついて十分に膨らんだら完成!

美味しさのポイント*

甘さ控えめがいいという方は砂糖の量を少なくしてもOK♪

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