手作りポン酢
和食のもとを使って手作りポン酢のご紹介!
材料(1週間分)
かぼす(柚子) | 果汁 100cc |
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酢 | 50cc |
しょう油 | 100cc |
薄口しょう油 | 50cc |
みりん | 70cc |
和食のもと | 1袋 |
作り方
- 果汁は絞って茶こしなどでこします。
- 材料を全部合わせよく混ぜ合わせます。 ビンなどに移し、冷蔵庫で保存し完成です。 (「和食のもと」は1週間後に引き上げる。)
美味しさのポイント
※ 柑橘類の種類で風味の変化を楽しめますよ。
※ みりんのアルコール分が気になる時は、煮切って(冷まして)使用します。
※ 色々な料理に使える万能ポン酢です。
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