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手作りポン酢  

和食のもとを使って手作りポン酢のご紹介!

手作りポン酢  

材料(1週間分)

かぼす(柚子) 果汁 100cc
50cc
しょう油 100cc
薄口しょう油 50cc
みりん 70cc
和食のもと 1袋

作り方

  1. 果汁は絞って茶こしなどでこします。
  2. 材料を全部合わせよく混ぜ合わせます。 ビンなどに移し、冷蔵庫で保存し完成です。 (「和食のもと」は1週間後に引き上げる。)

美味しさのポイント*

※ 柑橘類の種類で風味の変化を楽しめますよ。 ※ みりんのアルコール分が気になる時は、煮切って(冷まして)使用します。 ※ 色々な料理に使える万能ポン酢です。
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