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レシピ一覧

「揚げ出し豆腐」

寒い日にぴったり!

「揚げ出し豆腐」

材料(2人分)

卵豆腐(絹ごし) 1丁
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
和食のもと 1袋
2カップ
片栗粉 小さじ1
小さじ2
1個
小さじ1
グリーンピース 少々
ショウガ 1カケ
細ネギ 少々

作り方

  1. 和食のもとと水を3分煮立たせておく。 1カップ分に、水溶き片栗粉を加え軽くとろみを付けます。
  2. 卵に酒を加え溶きほぐし、①のだしに加え軽く混ぜながら火 を通します。 
  3. 豆腐は4等分し全面に片栗粉をまぶし油で揚げる。 グリーンピースはさやから出し、塩ゆでしておきます
  4. 揚げた豆腐を器によそい、①のつゆをかける。 おろしショウガと小口に切った細ネギを添え、グリーンピースを散らせば完成です。

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